Coffea arabica

Arbuste pouvant atteindre 7 m de haut, tronc mince, droit. Feuilles à petit pétiole, elliptiques à oblongues, brillantes, épaisses, de 7 à 15 cm. Fleurs en groupes axillaires, odorantes, généralement sessiles; calice tronqué; pétales blancs. Baie oblongue à arrondie,de 10 à 16 mm, de couleur rouge une fois parvenue à maturité.

Citrus sinensis

Arbre de taille moyenne pouvant atteindre 6 m, cime arrondie; branches avec épines fines, souples, parfois absentes. Feuilles très elliptiques de 6 à 11 cm de longueur avec une pointe obtuse ou aiguë, base rhomboïdale ou arrondie. Fleurs solitaires ou en grappes courtes, blanches, aromatiques. Fruit rond ou ovale, avec 10 à 13 segments, pulpe jaunâtre, sucrée.

Citrus maxima

Arbre jusqu'à 9 m de haut, armé d'épines minces. Feuilles ovales ou elliptiques-ovales de 10-20 cm de long, légèrement pubescent en dessous, pétiole largement ailé. Fleurs grandes, solitaires ou en grappes axillaires avec des pétales larges, blanches; étamines 20-25, ovaire globuleux avec une longue stigmate capité. Fruit globuleux ou aplati de 10 à 15 cm de diamètre, jaune pâle, pulpe acide.

Citrus limetta

Arbre ou arbuste, pourvu de fortes épines. Feuilles de 5 à 7,5 cm, elliptico-ovales, crénées, pétiole finement ailé. Fleurs blanches. Fruit jaune pâle, lisse, de 5 à 7 cm de diamètre, jus insipide.

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